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【莆田红团的家常做法】莆田红团是福建莆田地区传统节日食品之一，尤其在春节、元宵节等重要节日中非常常见。它以糯米为主料，内裹豆沙或芝麻馅，外层包裹红色糖霜，象征着吉祥如意、红红火火。以下是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 和面

将糯米粉、粘米粉、白糖混合，加入酵母和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵30分钟至1小时，直到面团膨胀。

2. 制馅

豆沙或芝麻馅可根据个人口味提前准备好，确保细腻无颗粒。

3. 包制红团

将发酵好的面团分成小剂子，每个约30克左右，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料，捏紧收口，搓成圆球状。

4. 煮制红团

在蒸锅中加水烧开，将红团放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。

5. 裹糖霜

红糖加少量水熬成糖浆，趁热将蒸好的红团放入糖浆中滚一圈，使其表面均匀裹上一层红糖霜。

三、小贴士

- 若想让红团更软糯，可适当增加糯米粉的比例。

- 红糖可用黄糖代替，风味略有不同。

- 红团最好现做现吃，口感最佳。

四、总结

莆田红团不仅是一道美味的传统小吃，更是承载着浓厚地方文化的节日食品。通过简单的材料与步骤，就能在家轻松制作出香甜软糯的红团。无论是作为节日点心还是日常小吃，都非常合适。

莆田红团的家常做法，不仅保留了传统风味，也方便现代家庭操作，值得一试！