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【青菜饼的做法是什么】青菜饼是一种简单又营养的家常小吃，适合早餐或午餐食用。它以新鲜蔬菜为主料，搭配面粉、鸡蛋等食材制作而成，口感香脆，味道鲜美。以下是关于青菜饼做法的总结与详细步骤。

一、青菜饼的主要材料

二、制作步骤

1. 准备青菜

将青菜洗净，切碎备用。可根据个人口味选择不同种类的蔬菜。

2. 调制面糊

在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀后逐渐加入水，搅拌成稀稠适中的面糊。

3. 混合青菜

将切好的青菜倒入面糊中，轻轻拌匀，确保每片青菜都裹上一层面糊。

4. 煎制青菜饼

平底锅加热后，刷一层食用油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎至两面金黄即可。

5. 出锅装盘

煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 青菜可以提前焯水，减少水分，使饼更酥脆。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许葱花或胡萝卜丝。

- 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的青菜饼了。既健康又美味，非常适合家庭日常制作。