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【热干面家常做法和配方】热干面是武汉的特色小吃，以其独特的酱香、劲道的面条和丰富的配料深受人们喜爱。虽然市面上有现成的热干面酱料，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整味道。以下是一份简单易行的热干面家常做法和配方总结。

一、热干面家常做法总结

1. 准备食材：包括面条、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花、蒜末、香油等。

2. 煮面：将面条煮至八分熟后过冷水，使面条更加筋道。

3. 调酱汁：将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、香油等按比例混合，搅拌均匀。

4. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入调好的酱汁，撒上葱花、蒜末等配料，充分拌匀。

5. 享用：热干面最好趁热食用，口感最佳。

二、热干面家常配方表

三、小贴士

- 煮面时可加少许盐，增加面条的弹性。

- 芝麻酱不易搅拌均匀，可先加入少量水或醋调稀后再混合。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入花生碎、榨菜丁等配料。

- 热干面不宜存放太久，建议即做即吃。

通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松做出地道的热干面，既保留了传统风味，又能根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭日常食用。