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生蚝蒸粉丝蒜蓉做法
- 编辑：池阳弘
- 2025-09-30 07:47:01
- 来源：网易
【生蚝蒸粉丝蒜蓉做法】生蚝蒸粉丝蒜蓉是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美、味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味可口的佳肴。
以下是对“生蚝蒸粉丝蒜蓉做法”的总结与详细步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 生蚝蒸粉丝蒜蓉 |
| 类型 | 海鲜类家常菜 |
| 口味 | 鲜香浓郁，蒜香扑鼻 |
| 主要食材 | 生蚝、粉丝、蒜蓉、葱花、酱油等 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 难度 | 中等 |
| 适合人群 | 家庭聚餐、朋友聚会 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（以4人份计） |
| 新鲜生蚝 | 12只左右 |
| 干粉丝 | 1把（约100克） |
| 大蒜 | 5瓣（剁成蒜蓉） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理生蚝：将生蚝洗净，去除外壳，保留壳内部分；如果使用冷冻生蚝，需提前解冻并清洗干净。 |
| 2 | 泡发粉丝：将干粉丝放入温水中泡软，约15分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、蚝油、白糖、盐和少许香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 铺底：在蒸盘底部铺上泡好的粉丝，然后将生蚝整齐地放在粉丝上。 |
| 5 | 撒蒜蓉：将切好的蒜蓉均匀撒在生蚝上。 |
| 6 | 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，视生蚝大小调整时间。 |
| 7 | 调味：蒸好后取出，淋上之前调好的酱汁，撒上葱花，再淋上少许热油激发香味。 |
| 8 | 装盘：最后将蒸好的生蚝和粉丝装盘，即可上桌食用。 |
四、小贴士
- 选择新鲜生蚝是关键，确保口感鲜嫩。
- 蒜蓉不要提前炒熟，以免失去香气。
- 若喜欢辣味，可在酱汁中加入少量辣椒油或小米辣。
- 蒸的时间不宜过长，否则生蚝容易变老。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道色香味俱全的“生蚝蒸粉丝蒜蓉”了。不仅营养丰富，还能为家人带来一份美味的享受。
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