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【五花肉炖白菜粉条的做法】五花肉炖白菜粉条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其在冬季食用尤为合适。这道菜结合了五花肉的香浓、白菜的清爽和粉条的吸汁特性，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 五花肉切成大块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。

- 白菜洗净后切成段，粉条提前用温水泡软备用。

- 大蒜切片，姜切丝，葱切段。

2. 炒制五花肉

- 锅中放油，加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、姜片、蒜片炒香。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽上色，再加适量热水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入白菜和粉条

- 放入白菜继续炖10分钟，再放入粉条，再炖5-8分钟，直到粉条变软。

5. 收汁调味

- 根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱段即可出锅。

三、小贴士

- 五花肉焯水时可加入几片姜和料酒，去腥效果更好。

- 粉条不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。

- 如果喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱。

四、总结

五花肉炖白菜粉条是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加香浓可口。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，这道菜都能带来满满的幸福感。

如需进一步调整口味或增加其他配料，可根据个人喜好进行变化，让这道菜更加个性化。