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【新鲜艾草怎么做来吃】艾草是一种常见的野生植物，不仅具有独特的清香，还富含多种营养成分和药用价值。在春季，新鲜艾草尤为常见，许多人喜欢将其做成各种美食。下面将总结一些常见的做法，并以表格形式展示具体步骤和特点。

一、艾草的食用方式总结

1. 凉拌艾草

清爽可口，适合夏季食用，保留了艾草的原味和营养。

2. 艾草炒蛋

将艾草与鸡蛋搭配，口感鲜嫩，营养丰富。

3. 艾草青团

传统节日食品，艾草加入糯米粉中，制作成绿色团子，香甜软糯。

4. 艾草粥

将艾草煮汤后加入米中熬制，有助于暖胃驱寒。

5. 艾草茶

简单易做，可单独饮用或与其他花草搭配，具有清热解毒的作用。

二、艾草的食用方法及步骤（表格）

三、注意事项

- 艾草性温，体质偏热者应适量食用。

- 新鲜艾草需彻底清洗，避免残留杂质。

- 焯水时可加少许盐，有助于保持颜色翠绿。

- 艾草不宜长时间高温烹饪，以免破坏其营养成分。

通过以上几种方式，你可以轻松地将新鲜艾草变成美味佳肴。无论是家常小炒还是传统小吃，都能让你感受到艾草的独特风味与健康价值。