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【羊血豆腐的家常做法】羊血豆腐是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在北方地区较为常见。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和铁元素，适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份详细的羊血豆腐家常做法，方便大家在家轻松制作。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 羊血清洗干净，切成小块；豆腐切块备用。

- 葱切段，姜切末。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入羊血块焯水1-2分钟，捞出后洗净备用，去除腥味。

3. 炒制配料

- 热锅凉油，加入葱段和姜末爆香。

- 加入羊血块翻炒，加入生抽和少许盐调味。

4. 加入豆腐

- 倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎裂。

- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5. 收汁装盘

- 汤汁浓稠后，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 羊血选择新鲜的更佳，口感细腻。

- 炒制时火候不宜过大，以免羊血变硬。

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒油。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的羊血豆腐了。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的家的味道。希望您尝试后能喜欢！