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【自制玉米淀粉的做法】玉米淀粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于烹饪中作为增稠剂或制作甜点。虽然市面上有售，但自己动手制作玉米淀粉不仅环保，还能确保原料的纯净度。下面将总结自制玉米淀粉的具体步骤，并以表格形式清晰展示整个过程。

一、自制玉米淀粉的步骤总结

1. 选材准备：选用新鲜的玉米粒，最好是甜玉米或老玉米，水分含量适中。

2. 浸泡玉米：将玉米粒浸泡数小时，使其软化，便于后续处理。

3. 磨浆：将泡好的玉米放入搅拌机中加水打成浆状。

4. 过滤：用纱布或滤网将玉米浆过滤，分离出玉米汁和渣。

5. 沉淀：将玉米汁静置一段时间，让淀粉自然沉淀到底部。

6. 收集淀粉：倒去上层清液，取出底部沉淀的淀粉。

7. 晾干：将收集到的淀粉铺开晾干或烘干，最终得到成品玉米淀粉。

二、自制玉米淀粉流程表

三、小贴士

- 制作过程中尽量使用干净的器具，避免污染。

- 如果想要更细腻的淀粉，可以多次沉淀和过滤。

- 自制玉米淀粉保存期较短，建议分装后尽快使用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康、无添加的玉米淀粉，既经济又实用。