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【粤式蒸凤爪怎么做】粤式蒸凤爪是一道经典的广式点心，口感软糯、酱香浓郁，深受广东人喜爱。制作过程看似简单，但要做出地道的味道，关键在于选材和火候的掌握。以下是对“粤式蒸凤爪怎么做”的详细总结与步骤解析。

一、

粤式蒸凤爪以鸡爪为主料，搭配酱油、糖、姜蒜等调料进行腌制，再通过蒸制的方式使其入味且软烂。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合家庭制作或宴客使用。制作过程中需要注意以下几个关键点：

- 鸡爪的选择：建议选用新鲜的鸡爪，肉质紧实。

- 腌制时间：至少腌制1小时以上，使鸡爪充分吸收调味料。

- 蒸制时间：根据鸡爪大小调整，一般为30-45分钟。

- 调味比例：酱油与糖的比例要平衡，避免过咸或过甜。

二、制作步骤表格

三、小贴士

- 若喜欢更入味的口感，可提前一晚腌制。

- 蒸制时可在鸡爪表面刷一层油，避免干硬。

- 收汁时注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的粤式蒸凤爪，无论是作为下酒菜还是家常美食，都非常合适。尝试一下吧！