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小白菜豆腐汤的家常做法
- 编辑：伏以宇
- 2025-10-30 23:21:17
- 来源：网易
【小白菜豆腐汤的家常做法】小白菜豆腐汤是一道非常受欢迎的家常汤品，清淡爽口、营养丰富，适合日常食用。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结小白菜豆腐汤的家常做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、做法总结
小白菜豆腐汤的主要食材是小白菜和嫩豆腐，辅以葱姜等调味料，口感鲜美，健康低脂。做法分为准备食材、焯水处理、炖煮三个主要步骤。整个过程约需15-20分钟，非常适合快速下厨。
二、所需材料及步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 小白菜 200g、嫩豆腐 1块（约300g）、葱 1根、姜 3片、盐 适量、鸡精/味精 少许、食用油 适量 |
| 2. 处理食材 | - 小白菜洗净，切段； - 嫩豆腐切块，放入淡盐水中浸泡10分钟去豆腥味； - 葱切段，姜切片。 |
| 3. 烧水焯水 | - 锅中加水烧开，加入少许盐； - 放入小白菜焯水10秒后捞出，沥干备用。 |
| 4. 炒香调料 | - 锅中加油，放入姜片炒香； - 加入豆腐翻炒片刻。 |
| 5. 炖煮汤底 | - 加入适量清水，大火煮开； - 放入小白菜和焯过水的豆腐； - 撇去浮沫，小火煮5分钟。 |
| 6. 调味出锅 | - 加入盐、鸡精调味； - 撒上葱段，关火即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 焯水小白菜可以去除草酸，提升口感。
- 若喜欢浓郁一点的味道，可加入少量肉末或虾仁提鲜。
- 汤中可适当加入几滴香油，增加香气。
小白菜豆腐汤不仅做法简单，还能满足人体对蛋白质和维生素的需求，是一道老少皆宜的健康汤品。在日常饮食中，不妨多尝试这道美味又营养的家常汤。
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