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【芝士简单介绍】芝士，又称奶酪，是一种通过发酵牛奶（也有使用羊奶、山羊奶等）制成的乳制品。它不仅味道丰富，而且种类繁多，广泛应用于世界各地的饮食文化中。芝士因其独特的风味和营养价值，成为许多国家餐桌上的重要组成部分。

芝士的主要特点总结：

1. 原料来源多样：主要以牛奶为主，但也可用羊奶、山羊奶或水牛奶制作。

2. 制作工艺复杂：包括凝乳、切割、压榨、发酵等多个步骤。

3. 种类繁多：根据质地、成熟度、脂肪含量等不同，可分为软质、半硬质、硬质、蓝纹等多种类型。

4. 营养丰富：富含蛋白质、钙、维生素B族等，有助于骨骼健康和身体代谢。

5. 用途广泛：可用于直接食用、烹饪、烘焙、调味等多种方式。

芝士分类简表：

芝士不仅是美食的代表，更是文化和历史的象征。从欧洲的古老奶酪作坊到现代的工业化生产，芝士始终在不断演变。无论是搭配面包、红酒，还是作为菜肴的一部分，芝士都以其独特的魅力吸引着无数食客。