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奶香核桃酥怎么做
- 编辑:罗颖馨
- 2025-09-14 16:28:24
- 来源:网易
【奶香核桃酥怎么做】奶香核桃酥是一款外酥内软、香气浓郁的中式点心,深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂,但只要掌握好材料比例和步骤,就能轻松做出美味的核桃酥。以下是对“奶香核桃酥怎么做”的总结与详细步骤说明。
一、
奶香核桃酥的主要原料包括低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、核桃仁等。制作时需注意面团的揉制和烘烤的温度控制,以确保成品口感酥脆、香味浓郁。整个过程分为面团制作、馅料准备、包制与烘烤四个主要阶段。通过合理的步骤安排,即使是新手也能成功制作出美味的奶香核桃酥。
二、制作步骤表格
步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
1 | 准备材料 | 低筋面粉200g、黄油80g、牛奶50ml、鸡蛋1个、核桃仁100g、糖30g、盐1g | 材料要提前准备好,核桃可提前切碎或压成片 |
2 | 制作面团 | 将低筋面粉、糖、盐混合,加入融化的黄油,用手搓成颗粒状,再加入牛奶和鸡蛋液揉成光滑面团 | 面团不宜过湿,揉至不粘手即可 |
3 | 静置面团 | 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏15分钟 | 静置有助于面团松弛,更易操作 |
4 | 制作核桃馅 | 将核桃仁切碎,加入适量糖和少许面粉拌匀 | 可根据口味调整甜度 |
5 | 包制核桃酥 | 将面团擀成薄片,切成小块,包入核桃馅,捏紧边缘 | 包馅不宜过多,以免烘烤时爆开 |
6 | 烘烤 | 将包好的核桃酥放入预热至170℃的烤箱中,烤15-20分钟,表面金黄即可 | 烤箱温度可根据实际情况微调 |
三、小贴士
- 黄油建议使用无盐黄油,便于控制咸度。
- 若没有烤箱,可用平底锅煎制,但口感会略有不同。
- 核桃酥最好现做现吃,保存时间不宜过长,以免失去酥脆感。
通过以上步骤,你可以轻松在家制作出香浓酥脆的奶香核桃酥,享受自制点心的乐趣。
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