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如何制作番茄大虾
- 编辑：廖江儿
- 2025-09-26 00:17:12
- 来源：网易
【如何制作番茄大虾】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和大虾的鲜美，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作番茄大虾的关键在于掌握好火候与调味比例。首先需要准备好新鲜的大虾和成熟的番茄，确保口感鲜嫩。在处理大虾时，去壳去线是必要的步骤，可以提升菜肴的美观度和食用体验。番茄则需要切块或切片，以便更好地释放风味。炒制过程中，先炒香蒜末和姜片，再加入大虾翻炒至变色，随后加入番茄继续翻炒，最后加入适量的盐、糖、生抽等调料进行调味。整个过程需要注意时间控制，避免大虾过老或番茄煮得太烂。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 大虾300克、番茄2个、蒜3瓣、姜1小块、葱1根、盐、糖、生抽、料酒、食用油 |
| 处理步骤 | 1. 大虾去壳去线，洗净沥干； 2. 番茄切块，蒜切末，姜切丝，葱切段； 3. 热锅加油，爆香蒜姜； 4. 加入大虾翻炒至变色； 5. 加入番茄块翻炒出汁； 6. 调味后收汁即可 |
| 火候控制 | 炒虾时用中大火，番茄炒软后转小火收汁，避免烧焦 |
| 调味建议 | 盐适量，糖少许提鲜，生抽增香，可加少量料酒去腥 |
| 注意事项 | 大虾不宜炒太久，以免变硬；番茄可根据个人口味选择是否去皮 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的番茄大虾。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份色彩和风味。尝试一下吧！
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