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【狮子头怎么做】狮子头是一道经典的中式家常菜，尤其在江浙沪地区非常受欢迎。这道菜以猪肉为主料，经过剁碎、调味、搅拌后制成大肉丸，通常搭配青菜或汤品一起食用，口感鲜嫩多汁，味道浓郁。下面将详细介绍狮子头的制作方法，并附上所需材料和步骤。

一、

狮子头的制作关键在于选材和搅拌手法。选用肥瘦相间的五花肉，既能保证口感的鲜嫩，又不会过于油腻。在调味方面，加入葱姜水、盐、料酒、生抽等调料，可以提升香味并去腥。搅拌时要顺着一个方向用力，使肉馅更加紧实，成形后不易散开。最后通过煎制或煮制的方式完成，成品色泽金黄，香气扑鼻。

二、制作流程及材料表

三、小贴士

- 选择肥瘦比例为3:7的五花肉，口感最佳。

- 搅拌肉馅时一定要顺时针方向，这样肉质更紧实。

- 若喜欢汤汁浓郁，可加入适量淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的狮子头了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道佳肴。快动手试试吧！