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微波炉香辣烤鱼的家常做法
- 编辑：许聪巧
- 2025-10-11 22:42:14
- 来源：网易
【微波炉香辣烤鱼的家常做法】微波炉香辣烤鱼是一道结合了传统烤鱼风味与现代便捷烹饪方式的家常美食。它不仅保留了烤鱼的鲜香和辣味，还省去了传统烧烤所需的繁琐步骤，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。以下是对这道菜的详细总结及所需材料与步骤的整理。
一、菜品简介
微波炉香辣烤鱼是以新鲜鱼为主料，搭配多种香辣调料，利用微波炉的加热原理进行烹饪。其特点是：操作简单、味道浓郁、口感鲜嫩、香气扑鼻。适合喜欢麻辣口味的人群，尤其在冬季食用更显温暖。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鲜鱼（如草鱼、鲈鱼） | 1条（约500克） |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香葱段 | 2根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、料酒、生抽、老抽，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个微波炉专用盘，铺上一层姜片和蒜末。 |
| 4 | 将腌好的鱼放入盘中，撒上干辣椒、花椒、葱段。 |
| 5 | 加入适量食用油，再撒上辣椒粉和花椒粉。 |
| 6 | 盖上保鲜膜，放入微波炉中火加热8-10分钟。 |
| 7 | 取出后翻面，再加热5分钟，确保鱼肉熟透。 |
| 8 | 最后撒上少许香葱碎，即可上桌。 |
四、小贴士
- 鱼的选择可根据个人喜好，建议选用刺少、肉质紧实的鱼类。
- 微波炉功率不同，时间需根据实际情况调整。
- 若喜欢更辣的口感，可增加干辣椒数量或加入豆瓣酱。
- 烹饪过程中注意不要过度加热，以免鱼肉变柴。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味的微波炉香辣烤鱼，既节省时间又不失风味，是现代厨房中的一道实用佳肴。
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