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【五仁馅月饼的正宗做法】五仁馅月饼是中国传统节日中秋节的代表性食品之一，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。正宗的五仁馅月饼讲究用料讲究、工艺精细，下面将从原料准备、制作步骤以及关键要点进行总结，并以表格形式展示。

一、原料准备

五仁馅月饼的主要原料包括五种坚果类食材，通常为：核桃仁、杏仁、腰果、瓜子仁、花生仁。此外还需要适量的糖、油、面粉等辅料。具体用量可根据个人口味调整。

二、制作步骤

1. 坚果处理

将五种坚果分别炒香或烤熟，去皮后切碎备用。

2. 调制馅料

将切碎的坚果混合，加入适量的糖和油（如猪油或植物油），搅拌均匀，使其成为粘稠的馅料。

3. 制作饼皮

使用低筋面粉、猪油、糖粉、水等材料，揉成光滑的面团，醒发后分成小剂子，擀成薄皮。

4. 包制月饼

取一个饼皮，包入适量的五仁馅，收口捏紧，放入模具中压出花纹。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，将月饼放入烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

三、关键要点

四、总结

五仁馅月饼不仅是一道美味的中秋佳品，更是中国传统饮食文化的体现。正宗的做法注重原料的搭配与工艺的细致，只有在每一个环节都用心对待，才能做出真正地道的五仁月饼。无论是家庭自制还是手工坊出品，掌握好这些要点，就能轻松制作出令人满意的五仁馅月饼。