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【小米虾汤的做法】小米虾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和微量元素，非常适合家庭日常制作。以下是小米虾汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 小米虾清洗干净，去头去壳（可保留虾尾），用厨房纸吸干水分。

- 胡萝卜削皮后切片或小块，香菇切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入姜片和部分小米虾，煮约1分钟，捞出冲洗干净，去除腥味。

3. 炖煮汤底

- 再次加入清水，放入剩余的小米虾、胡萝卜、香菇和姜片。

- 大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟，让食材的味道充分释放。

4. 调味出锅

- 加入适量盐和白胡椒粉调味。

- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。

- 胡萝卜和香菇可以根据个人喜好增减，不影响整体口感。

- 炖煮时间不宜过长，以免小米虾变老影响口感。

四、营养价值简述

小米虾富含优质蛋白、钙质和多种维生素，搭配胡萝卜和香菇，能有效提升汤的营养价值，特别适合儿童、孕妇及体弱者食用。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的小米虾汤，既健康又美味，值得一试！