新会柑普茶制作过程

【新会柑普茶制作过程】新会柑普茶是一种结合了云南普洱茶与广东新会陈皮的特色茶品，具有独特的风味和养生价值。其制作过程融合了传统工艺与现代技术，确保茶叶品质稳定、口感丰富。以下是对新会柑普茶制作过程的总结。

一、制作流程概述

新会柑普茶的制作主要包括以下几个步骤：原料选择、柑果处理、茶叶填充、密封发酵、后期陈化等。整个过程讲究自然与时间的结合，以达到最佳风味。

二、制作过程详细说明（表格形式）

步骤	内容说明
1. 原料选择	选用优质云南普洱熟茶作为茶胚，搭配成熟的新会柑（一般为三年以上的陈皮），确保茶叶与柑橘的品质匹配。
2. 柑果清洗	将采摘后的新会柑进行彻底清洗，去除表面杂质及农药残留，保持柑果干净卫生。
3. 柑果开孔	在柑果顶部切口，保留部分果蒂，便于后续填充茶叶。同时注意不要破坏果肉结构。
4. 茶叶填充	将提前筛选好的普洱熟茶填入柑果内部，根据柑果大小调整茶叶用量，确保均匀分布。
5. 密封处理	使用竹签或小木塞将柑果开口封闭，防止茶叶受潮或外界污染。
6. 发酵处理	将填充好的柑普茶放置在通风良好、湿度适中的环境中进行自然发酵，时间一般为1-3个月。
7. 陈化保存	发酵完成后，将柑普茶放入干燥、避光、通风良好的仓库中长期陈化，通常需1年以上，以提升风味层次。

三、制作要点总结

- 原料质量是决定最终茶品品质的关键因素。

- 柑果处理要细致，避免破损影响后续发酵。

- 茶叶填充需均匀，保证每颗柑果内的茶味一致。

- 发酵与陈化是形成独特风味的重要环节，需耐心等待。

通过以上步骤，新会柑普茶不仅保留了普洱茶的醇厚，还融入了新会陈皮的清香，成为一款兼具口感与养生价值的茶品。其制作过程虽繁复，但正是这种传统工艺赋予了它独特的魅力。

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