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【杏子酱的做法】制作杏子酱是一项简单又充满果香的甜点制作过程，适合在夏季或初秋时进行。杏子富含维生素和纤维，经过熬制后制成的杏子酱不仅美味，还能保存较长时间。以下是一份详细的杏子酱做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 清洗杏子：将杏子放入清水中浸泡10分钟，用软刷轻轻刷洗表面，去除杂质。

2. 去核切块：将杏子切成小块，去掉果核，避免影响口感。

3. 加水煮制：将杏子块放入锅中，加入清水，用中火加热至沸腾。

4. 加糖搅拌：待水沸后，加入白砂糖，搅拌均匀，继续煮至糖完全溶解。

5. 加入柠檬汁：最后加入柠檬汁，有助于保持颜色和风味。

6. 熬煮收汁：转小火慢慢熬煮，不断搅拌，直到果肉变软、汤汁浓稠。

7. 装瓶保存：将熬好的杏子酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后冷却即可保存。

三、注意事项

- 选择成熟但不过熟的杏子，口感更佳。

- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢甜一点可多加。

- 柠檬汁不仅能提升风味，还能帮助延长保存时间。

- 制作过程中需不断搅拌，防止粘底。

四、食用建议

杏子酱可以直接涂抹在面包、吐司上，也可以作为蛋糕、酸奶或冰淇淋的配料。其酸甜适中的味道，非常适合搭配各种主食和甜点。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杏子酱，享受自然果香带来的幸福感。