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【盐帮菜是哪个菜系的特色菜】盐帮菜，又称自贡盐商菜，是中国四川省传统饮食文化中的一个重要分支，具有鲜明的地方特色。它源于四川自贡地区，因历史上盐业发达而得名。盐帮菜不仅融合了川菜的麻辣鲜香，还结合了本地独特的烹饪技艺和食材，形成了别具一格的风味。

为了更清晰地了解盐帮菜所属的菜系及其特点，以下是对相关内容的总结与对比：

盐帮菜属于川菜系，但因其独特的发展历史和地域特色，常被单独归类为一种地方性菜系。它起源于四川自贡，因盐业繁荣而兴盛，以咸鲜为主、口味厚重、讲究火候著称。盐帮菜在川菜中占有重要地位，尤其在调味和烹饪技法上独具匠心，代表菜品如“冷吃兔”、“灯影牛肉”等广受欢迎。

表格对比：

综上所述，盐帮菜虽然归属于川菜体系，但在风味、技法和文化内涵上都展现出独特的个性，是川菜中不可忽视的重要组成部分。