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自制九蒸九晒黑芝麻丸的做法
- 编辑:祝娣鸣
- 2025-10-25 02:45:42
- 来源:网易
【自制九蒸九晒黑芝麻丸的做法】黑芝麻是一种营养丰富的食材,具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。而“九蒸九晒”是传统中医中对药材进行炮制的一种方法,能增强其药效并减少副作用。制作九蒸九晒黑芝麻丸,不仅能保留黑芝麻的营养成分,还能使其更易被人体吸收。
以下是一份详细的“自制九蒸九晒黑芝麻丸的做法”,以加表格的形式呈现,便于理解和操作。
一、
制作九蒸九晒黑芝麻丸是一项较为繁琐但效果显著的传统工艺。整个过程需要耐心和细致的操作,确保每一步都到位,才能最大程度地发挥黑芝麻的营养价值。以下是主要步骤:选材、清洗、蒸制、晾晒、反复循环、混合蜂蜜、制成丸剂等。整个过程需重复九次蒸和九次晒,因此称为“九蒸九晒”。
在制作过程中,要注意控制火候与时间,避免黑芝麻焦糊;同时,晾晒时要选择通风良好、阳光充足的地方,确保充分干燥。最后加入适量的蜂蜜,不仅可以增加口感,还能起到粘合的作用。
二、做法流程表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选材 | 选用优质黑芝麻,颗粒饱满、无杂质 |
| 2 | 清洗 | 用清水洗净黑芝麻,去除表面灰尘 |
| 3 | 蒸制 | 将黑芝麻放入蒸笼中,大火蒸约30分钟,至芝麻变软 |
| 4 | 晾晒 | 将蒸好的黑芝麻摊开,置于阴凉通风处晾干 |
| 5 | 重复蒸晒 | 重复步骤3-4共9次,每次蒸后必须晾干再蒸 |
| 6 | 研磨 | 将九蒸九晒后的黑芝麻研磨成细粉 |
| 7 | 混合蜂蜜 | 加入适量蜂蜜(建议比例为1:0.5),搅拌均匀 |
| 8 | 制丸 | 将混合物搓成小丸状,大小一致 |
| 9 | 密封保存 | 放入密封容器中,置于阴凉干燥处保存 |
三、小贴士
- 黑芝麻在蒸制过程中会释放出油脂,因此在晾晒时要避免阳光直射过久,以防油脂氧化。
- 若家中条件有限,可适当减少蒸晒次数,但效果会有所降低。
- 建议在清晨或傍晚进行晾晒,避免中午高温时段。
- 制作完成后,建议分装保存,避免受潮变质。
通过“九蒸九晒”的传统工艺制作黑芝麻丸,不仅提升了黑芝麻的药用价值,也让其更加适合长期食用。坚持服用,有助于改善体质、延缓衰老,是家庭养生的好选择。
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