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【自制米浆肠粉的做法】想要在家做出地道的米浆肠粉，其实并不难。只要掌握好米浆的调配比例和蒸制技巧，就能轻松做出口感滑嫩、香气十足的肠粉。下面是一份详细的自制米浆肠粉做法总结，包含材料准备、制作步骤及注意事项，帮助你一步步完成美味的肠粉。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 调制米浆

- 将糯米粉、淀粉、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的稀糊状。

- 若喜欢更滑嫩的口感，可加入少量食用油拌匀。

2. 蒸制肠粉

- 准备一个肠粉专用的蒸盘或平底锅，刷一层薄油防粘。

- 将调好的米浆倒入蒸盘中，轻轻晃动使其均匀铺开。

- 放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，直到米浆凝固成半透明的薄膜。

3. 取出与调味

- 用刮刀将成型的肠粉从蒸盘上铲下，放在案板上。

- 根据个人口味淋上自制或市售的肠粉酱。

- 搭配煎蛋、虾仁、瘦肉等配料，即可享用。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味的米浆肠粉。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受地道的广式风味。快动手试试吧！