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粽子糖的做法
- 编辑：毛生婉
- 2025-10-26 17:06:07
- 来源：网易
【粽子糖的做法】粽子糖是一种传统的中式糖果，外形类似粽子，口感软糯，内含芝麻、花生等馅料，深受许多人的喜爱。以下是制作粽子糖的详细步骤和所需材料，适合家庭自制。
一、
粽子糖的制作过程主要包括准备材料、熬制糖浆、包裹馅料和定型四个步骤。整个过程需要一定的耐心和技巧，尤其是熬糖时要控制好火候，避免糖浆过稠或焦糊。通过合理的配方和细致的操作，可以在家中轻松制作出美味的粽子糖。
二、制作材料与步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备馅料 | 芝麻50g、花生碎30g、白糖20g、油适量 | 馅料要炒香，保持干燥 |
| 2 | 熬制糖浆 | 白砂糖200g、水100ml、麦芽糖50g | 小火慢熬，避免烧焦 |
| 3 | 混合馅料 | 将炒好的馅料加入糖浆中拌匀 | 糖浆温度不宜过高，以免影响口感 |
| 4 | 包裹成型 | 用糯米纸包裹混合好的馅料，捏成粽子形状 | 包裹要紧实，防止散开 |
| 5 | 冷却定型 | 放入冰箱冷藏1小时 | 有助于定型，提升口感 |
三、小贴士
- 如果没有糯米纸，也可以使用油纸代替，但口感略有不同。
- 熬糖时可加入少量柠檬汁，有助于防止糖浆结晶。
- 制作完成后，建议密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜可口的粽子糖。不仅适合节日食用，也是一款极具传统风味的小吃，值得尝试！
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