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【杂蔬猫耳面的做法】杂蔬猫耳面是一道营养丰富、口感独特的家常面食，适合全家人一起享用。它将蔬菜与手工面结合，既保留了传统面食的风味，又增添了健康元素。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

一、

杂蔬猫耳面以“猫耳面”为主料，搭配多种新鲜蔬菜，通过简单的炒制和煮制，呈现出色彩丰富、味道鲜美的效果。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的控制，确保面条不粘连，蔬菜保持脆嫩。整道菜不仅美味可口，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。

二、材料与做法表格

三、小贴士

- 猫耳面煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

- 可根据个人口味更换蔬菜种类，如加入菠菜、茄子等。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加少量水淀粉勾芡。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的杂蔬猫耳面，既满足味蕾，又健康营养，非常适合日常家庭餐桌。