您现在的位置是：首页 > 甄选问答网站首页甄选问答

【枣花馒头怎么做】枣花馒头是一道传统中式面点，外形美观、口感松软，带有红枣的香甜味道，非常适合早餐或下午茶食用。制作枣花馒头需要掌握好面团发酵、造型技巧和蒸制时间，才能保证成品既好看又好吃。以下是详细的制作步骤总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后将面粉、白糖、食用油混合，逐步加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 准备红枣馅

将红枣去核后，用刀切成小丁，可加入少许糖拌匀备用。

3. 分割面团

发酵好的面团取出，轻轻排气后分成10个小剂子，每个约50克左右。

4. 包馅与造型

取一个小剂子擀成圆皮，包入适量红枣馅，捏紧收口。然后将面团搓成长条，切成小段，再用手掌轻轻压扁，用筷子在中间压出“枣花”形状，使其呈现出花瓣状。

5. 二次发酵

将做好的枣花馒头放入蒸笼中，盖上盖子，再次发酵15-20分钟，让面团更加蓬松。

6. 蒸制

水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。

三、注意事项

四、成品特点

- 外观：形似枣花，层次分明，色泽自然。

- 口感：外皮柔软，内里松软，红枣香气浓郁。

- 营养：富含膳食纤维和维生素，适合日常食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的枣花馒头。动手尝试一下，感受传统面点的魅力吧！