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绿茶饼做法
- 编辑：郑冰琴
- 2025-09-08 11:45:44
- 来源：网易
【绿茶饼做法】绿茶饼是一种以绿茶粉为主要原料制成的传统点心，口感清香，色泽翠绿，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 绿茶粉 | 30克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入白砂糖搅拌至颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入牛奶。 |
| 3 | 将绿茶粉和中筋面粉混合过筛，加入泡打粉。 |
| 4 | 将干性材料分次加入湿性材料中，揉成光滑面团。 |
| 5 | 面团冷藏醒发15分钟，取出后分成小剂子。 |
| 6 | 将剂子压扁，放入模具或直接用手捏成圆形。 |
| 7 | 表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 8 | 烤箱温度170℃，时间约15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
- 绿茶粉选择：建议使用优质绿茶粉，避免使用过苦或过涩的品种。
- 黄油温度：黄油需提前软化，便于与其他材料混合。
- 烘烤时间：根据烤箱实际温度调整时间，避免烤焦。
- 保存方式：绿茶饼最好现做现吃，若需保存，可密封冷藏2天左右。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加少量香草精或柠檬皮屑提升风味。
- 若喜欢更酥脆口感，可适当增加黄油比例。
- 绿茶饼适合搭配茶饮，尤其与绿茶、红茶等搭配更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的绿茶饼。不仅健康，还能享受自制的乐趣。希望这份详细的指南能帮助你成功做出属于自己的绿茶饼！
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