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木糠杯的做法
- 编辑：陶程瑞
- 2025-09-14 05:09:46
- 来源：网易
【木糠杯的做法】木糠杯是一种源自广东地区的传统甜点，口感绵密、香甜可口，深受许多人的喜爱。它主要由木糠（即糯米粉）和椰浆等材料制成，制作过程简单但讲究火候与比例。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、原料准备
| 原料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可用新鲜椰浆或罐装椰浆 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加湿润度 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
| 花生碎/椰丝 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入牛奶、椰浆和白砂糖，搅拌均匀至无颗粒状。 |
| 2 | 在蒸碗内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 3 | 将混合好的糯米糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 4 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，取出不粘即可。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，撒上花生碎或椰丝装饰即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 糯米糊浓度 | 不宜过稀，否则不易成型；也不宜过稠，影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅火力大小适当调整，避免过熟或未熟。 |
| 保存方式 | 可冷藏保存2-3天，食用前可微波加热或蒸热。 |
| 替代方案 | 若没有椰浆，可用淡奶油或炼乳代替，风味略有不同。 |
四、总结
木糠杯是一款简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。通过合理搭配原料、掌握蒸制火候，便能轻松做出口感细腻、香甜适口的木糠杯。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
如需更多变化做法，可以尝试加入红豆、芋头等食材，增加口感层次。希望这篇内容对你有所帮助！
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