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木耳黄瓜凉拌怎么做
- 编辑：刘亚罡
- 2025-09-14 04:11:56
- 来源：网易
【木耳黄瓜凉拌怎么做】凉拌菜是夏季非常受欢迎的家常菜之一，清爽可口、制作简单。其中“木耳黄瓜凉拌”是一道营养丰富、口感清脆的凉拌小菜，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、做法步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 需提前泡发 |
| 黄瓜 | 1根 | 新鲜脆嫩 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提酸味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软，洗净后切片备用。 |
| 2 | 黄瓜洗净后拍碎或切丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。 |
| 3 | 将木耳与黄瓜混合，加入蒜末、生姜末。 |
| 4 | 在碗中调入香醋、生抽、香油、白糖和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 5 | 将调味汁倒入木耳黄瓜中，拌匀即可食用。 |
三、口感与特点
- 口感：木耳爽脆，黄瓜清甜，两者搭配相得益彰，吃起来非常解腻。
- 营养：木耳富含膳食纤维和铁元素，黄瓜则含有丰富的维生素和水分，有助于清热解毒。
- 适合人群：适合夏季食用，尤其适合减肥人群或喜欢清淡饮食的人。
四、小贴士
- 如果时间紧张，可以使用即食木耳，但口感可能不如泡发的好。
- 黄瓜不要切得太细，否则容易出水影响口感。
- 调味可根据个人口味灵活调整，比如加入芝麻或花生碎提升香味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“木耳黄瓜凉拌”。不仅操作简单，而且非常适合夏天的餐桌，快来试试吧！
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