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【木耳冬瓜排骨汤的做法】木耳冬瓜排骨汤是一道清淡美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、润肺养颜的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

一、

木耳冬瓜排骨汤的主要原料包括：排骨、木耳、冬瓜、姜片、料酒等。制作过程中需要注意火候控制和食材的搭配，以保证汤的鲜美和营养。建议使用新鲜食材，炖煮时间控制在1小时左右，这样既能保留食材的营养，又能使汤味更加浓郁。此外，根据个人口味可适当调整调料的用量。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

- 木耳提前泡发，去根洗净；冬瓜去皮切块备用。

2. 炖煮过程

- 将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升）。

- 加入姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 炖至汤色变白后，加入泡发好的木耳和冬瓜块，继续炖煮15-20分钟。

3. 调味出锅

- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

- 汤品鲜香浓郁，肉质软烂，冬瓜清香，木耳爽脆，非常适合家庭日常食用。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。

- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。

- 木耳选择干品更佳，新鲜木耳口感较硬，不易入味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗营养又美味的木耳冬瓜排骨汤，既适合日常饮食，也适合招待亲朋好友。