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【木耳炒鸡蛋简单又好吃的做法】木耳炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将为大家总结这道菜的制作步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡约1小时，至软化后洗净，撕成小朵备用。

2. 处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至六成热，放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

4. 炒木耳：锅中再加少许油，放入切好的葱花和生姜末爆香，随后加入泡发好的木耳，大火快炒。

5. 混合调味：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和酱油，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至木耳变软、鸡蛋熟透即可关火，装盘享用。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

- 鸡蛋炒制时不要过度，保持嫩滑口感更佳。

- 若喜欢口感更丰富的可以加入少量胡萝卜丝或青椒丝一起炒。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“木耳炒鸡蛋”。既简单又美味，非常适合日常饮食搭配。希望这份做法能为你带来一份健康又满足的美食体验！