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千里香馄饨肉馅配方

  • 编辑:顾龙璐
  • 2025-09-20 15:54:53
  • 来源:网易

千里香馄饨肉馅配方】在众多传统小吃中,千里香馄饨以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。其中,肉馅是决定馄饨味道的关键所在。下面将对“千里香馄饨肉馅配方”进行总结,并以表格形式展示其主要成分及制作要点,帮助大家在家也能做出地道的千里香风味。

一、

“千里香馄饨肉馅配方”是一种经过长期实践与改良的传统肉馅配方,主要用于制作香气扑鼻、口感鲜嫩的馄饨。该配方注重食材搭配与调味比例,讲究肉质的新鲜度和调料的层次感,使肉馅既保持弹性,又带有浓郁的香味。在实际操作中,除了基础的猪肉或鸡肉外,还需加入适量的葱姜水、调味料以及一些辅料来提升风味。通过合理的搅拌与腌制,可以让肉馅更加细腻多汁,从而增强馄饨的整体口感。

二、配方一览表

成分 用量 说明
猪肉(肥瘦3:7) 500g 建议选用前腿肉,肥瘦比例适中,口感更佳
鸡蛋 1个 增加肉馅的黏性和嫩滑度
葱姜水 50ml 用葱末和姜末泡水制成,增加香味并去腥
生抽 2勺 提味增鲜,提升整体风味
老抽 1勺 上色,增加色泽和深度
料酒 1勺 去腥提香
适量 根据个人口味调整
白胡椒粉 少许 增加香气,提升风味
香油 1勺 增添香味,使肉馅更润泽
香菜/香葱 适量 可选,根据喜好添加,增加清香

三、制作小贴士

- 肉馅处理:剁肉时尽量剁得细碎,避免使用绞肉机,以保留肉质的弹性和口感。

- 搅拌技巧:加入葱姜水后要顺时针搅拌至起胶,这样肉馅会更紧实有弹性。

- 腌制时间:建议腌制20分钟以上,让调料充分渗透。

- 调味灵活:可根据个人口味调整盐、酱油等调味品的用量。

通过以上配方和步骤,你可以在家中轻松复刻出“千里香馄饨肉馅”的美味。无论是日常食用还是招待客人,都能让人感受到传统风味的魅力。

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