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【清炒蚕豆的做法新鲜蚕豆的家常煮法】春天是吃蚕豆的好时节，新鲜的蚕豆口感鲜嫩、营养丰富，是很多人喜爱的时令蔬菜。清炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了蚕豆原有的清香，还能让食材的营养得到最大程度的发挥。下面为大家总结一份详细的清炒蚕豆做法，方便大家在家轻松制作。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理蚕豆

将新鲜蚕豆剥去外壳，去掉老筋，洗净备用。若蚕豆较老，可用刀在豆粒上划一刀，便于入味。

2. 热锅冷油

锅中放入适量食用油，加热至微微冒烟，加入蒜末爆香。

3. 下蚕豆翻炒

将处理好的蚕豆倒入锅中，中火翻炒约2分钟，使豆粒受热均匀。

4. 调味

加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟，使调料充分融入蚕豆中。

5. 出锅装盘

炒至蚕豆变软、颜色鲜亮即可关火，盛出装盘，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 蚕豆不宜炒太久，否则容易变硬，影响口感。

- 若喜欢口感更脆爽，可在炒制过程中加入少许水，盖上锅盖焖1分钟再开盖翻炒。

- 蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，适合搭配米饭或作为配菜食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清香可口的清炒蚕豆。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是春季餐桌上的理想选择。尝试一下吧，享受大自然的馈赠！