您现在的位置是：首页 > 宝藏问答网站首页宝藏问答

【全家茶叶蛋的做法及配料】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，尤其在早餐或茶点时间，深受大人小孩的喜爱。它不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭操作。下面将为大家总结一份“全家茶叶蛋的做法及配料”，并以表格形式清晰展示。

一、茶叶蛋简介

茶叶蛋是一种以鸡蛋为主要原料，加入茶叶、香料等调味品进行煮制的小吃。其特点是色泽红亮、味道醇厚，带有淡淡的茶香和香料气息。不同地区的做法略有差异，但基本原理相似，适合全家人一起享用。

二、主要配料清单

三、制作步骤总结

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，开火煮至水沸腾后转小火煮8分钟，捞出后放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳以便入味。

2. 调制卤汁：在锅中加入清水、红茶叶、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，大火煮开后转小火熬制10分钟。

3. 煮蛋入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟，然后关火焖1小时以上，让鸡蛋充分吸收味道。

4. 冷藏入味：若想味道更浓郁，可将茶叶蛋放入冰箱冷藏一夜，第二天食用风味更佳。

四、小贴士

- 鸡蛋煮好后敲裂是为了让调料更容易渗入蛋内。

- 如果喜欢更浓郁的茶香，可以增加红茶叶的用量。

- 卤汁可以重复使用多次，每次煮蛋前可适当添加调料。

- 茶叶蛋存放时间越长，味道越入味，建议提前做好。

通过以上步骤和配料，你就可以轻松做出美味的“全家茶叶蛋”。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都能为家人带来一份温暖的味道。