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软软面包的做法
- 编辑：蓝贵福
- 2025-09-26 13:27:58
- 来源：网易
【软软面包的做法】想要在家做出松软可口的面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出媲美面包店的软软面包。以下是一份详细的软软面包做法总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备（适合2个中等大小面包）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐混合，搅拌均匀后加入高筋面粉，用筷子或打蛋器搅拌成絮状。 |
| 2 | 加入酵母，用手揉面至不粘手，再加入软化的黄油继续揉至光滑有弹性（约10-15分钟）。 |
| 3 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气并分成2份，整形成圆形或长条形，放入烤盘。 |
| 5 | 进行二次发酵，约30分钟，待面团再次膨胀。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤约20-25分钟，表面金黄即可出炉。 |
| 7 | 冷却后切片食用，口感柔软，香气扑鼻。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵。
- 若使用冷藏发酵法，可提前一晚将面团放入冰箱冷藏发酵，第二天取出直接整形烘烤，风味更佳。
- 黄油可用植物油替代，但口感会稍差一些。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软软的面包。不仅适合早餐，也适合下午茶搭配，健康又美味。尝试一下吧！
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