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水煮五香花生米的做法
- 编辑：薛莺阅
- 2025-10-05 10:34:10
- 来源：网易
【水煮五香花生米的做法】水煮五香花生米是一道经典的家常小吃，口感香脆、味道浓郁，非常适合搭配茶水或作为下酒菜。做法简单，材料常见，适合家庭制作。以下是对“水煮五香花生米的做法”的详细总结与步骤说明。
一、做法总结
水煮五香花生米的关键在于选用优质花生米，并通过适当的调味和煮制时间，让花生充分吸收五香料的味道。整个过程包括浸泡、煮制、调味和晾干等步骤，确保成品既入味又酥脆。
二、具体步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 花生米500g、五香粉适量、盐适量、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒2-3个（可选）、清水适量 |
| 2 | 清洗花生米 | 用清水将花生米洗净，去除杂质 |
| 3 | 浸泡花生米 | 将花生米放入清水中浸泡2小时以上，使其软化 |
| 4 | 煮制花生米 | 在锅中加入足量水，放入花生米、八角、桂皮、干辣椒，大火煮开后转小火慢煮30分钟 |
| 5 | 调味 | 加入适量的盐和五香粉，继续煮10分钟，使花生米充分入味 |
| 6 | 晾干处理 | 关火后让花生米在汤汁中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分 |
| 7 | 保存或食用 | 可直接食用，也可晾干后密封保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 花生米最好选择带红衣的，口感更佳。
- 五香粉可根据个人口味调整用量，喜欢辣味可多加干辣椒。
- 煮制过程中注意火候，避免煮过头导致花生变硬。
- 若想增加香味，可在煮制时加入少量冰糖。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的水煮五香花生米，既健康又好吃，是日常小食的理想选择。
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