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【水煮丸子的做法和步骤】水煮丸子是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合冬天食用。它以肉末为主料，搭配各种调料和蔬菜，煮成一锅热气腾腾的汤品，口感鲜美、营养丰富。下面将为大家详细总结水煮丸子的做法和步骤。

一、食材准备（按4人份计算）

二、制作步骤

1. 准备肉馅

将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使肉末充分吸收调料。

2. 制作丸子

取适量肉馅用手捏成大小均匀的丸子，注意不要太大，以免煮不熟。

3. 煮汤底

在锅中加入水或高汤，大火烧开后转中小火。

4. 下丸子

将捏好的丸子轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，防止粘锅。

5. 加入配菜

待丸子浮起后，加入胡萝卜丝和白菜叶，继续煮约3-5分钟。

6. 调味出锅

根据个人口味再加少许盐和香油提味，最后撒上葱花即可关火。

三、小贴士

- 肉末选择肥瘦相间的部位更嫩滑。

- 如果喜欢更鲜美的味道，可以用鸡汤代替清水。

- 丸子可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅即可。

- 配菜可根据个人喜好更换，如豆腐、香菇等。

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的水煮丸子。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐，温暖又贴心。快来试试吧！