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【土豆焖排骨的做法介绍】土豆焖排骨是一道家常菜，口感鲜香、味道浓郁，深受大众喜爱。这道菜以排骨为主料，搭配土豆炖煮而成，既保留了肉的鲜美，又让土豆吸收了汤汁的香味，非常适合秋冬季节食用。

以下是对“土豆焖排骨的做法介绍”的总结与详细步骤说明：

一、做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 排骨500克（建议选用肋排或小排）

- 土豆2个（中等大小）

- 葱1根、姜3片、蒜3瓣

- 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺

- 盐适量、清水适量

2. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

- 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。

- 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 炒制排骨

- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。

- 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀上色。

4. 炖煮

- 倒入适量清水（没过排骨），大火煮开后转中小火慢炖30分钟。

- 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆变软。

5. 收汁调味

- 待汤汁浓稠时，加入盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使成品更清爽。

- 土豆不宜过早加入，以免炖烂影响口感。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量或加入少许糖提鲜。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆焖排骨，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！