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【豌豆炒腊味简单做法】豌豆炒腊味是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合日常食用。这道菜结合了豌豆的清甜和腊味的咸香，口感层次分明，深受许多家庭的喜爱。下面将为大家总结这道菜的简单做法，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 豌豆洗净，去皮备用；若使用冷冻豌豆，可直接解冻。

- 腊肠切片，厚度适中；生姜切丝，蒜切末。

2. 热锅凉油

- 锅中加入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒腊味

- 加入腊肠翻炒至出油，散发香味。

4. 加入豌豆

- 倒入豌豆，快速翻炒均匀，使豌豆受热。

5. 调味

- 撒入适量盐，淋入生抽，继续翻炒几分钟。

6. 出锅装盘

- 炒至豌豆变软、腊味香味四溢即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 腊味本身有咸味，加盐时要根据口味调整。

- 可根据个人喜好加入少量糖提鲜。

- 若喜欢口感更嫩，可在炒制过程中适当加少许水。

四、总结

豌豆炒腊味不仅操作简单，而且味道鲜美，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，即可在家享受地道的家常风味。适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的家庭。

希望这份简单易懂的做法能帮助你轻松做出一道美味的豌豆炒腊味！