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【五花肉焖土豆怎么做】五花肉焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，肥而不腻的五花肉搭配软糯香甜的土豆，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 五花肉切成大小适中的块，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入五花肉翻炒至微黄。

- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和香叶，继续翻炒均匀。

3. 加水炖煮

- 倒入足够的热水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

- 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。

4. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠时，尝一下咸淡，根据口味调整盐分。

- 收汁后关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

三、关键技巧

通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味的五花肉焖土豆。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，既健康又美味。快试试看吧！