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西红柿炒牛肉做法介绍

  • 编辑:燕鸿菁
  • 2025-10-16 09:50:27
  • 来源:网易

西红柿炒牛肉做法介绍】西红柿炒牛肉是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合日常饮食。这道菜不仅颜色鲜艳,而且味道酸甜适中,搭配牛肉的嫩滑,非常下饭。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
牛肉 200g 建议选用牛里脊或牛腱肉,口感更嫩
西红柿 2个 中等大小,新鲜为佳
大蒜 2瓣 可根据口味增减
生姜 1小块 去腥用
酱油 1汤匙 提味用
适量 根据个人口味调整
白胡椒粉 少许 增香去腥
淀粉 1茶匙 用于腌制牛肉,增加嫩滑度
食用油 适量 炒菜用

二、制作步骤

步骤 内容
1 牛肉切片,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟
2 西红柿洗净切块,大蒜拍碎,生姜切丝
3 热锅冷油,放入蒜末和姜丝爆香
4 加入腌好的牛肉翻炒至变色
5 放入西红柿块,继续翻炒至出汁
6 加入适量酱油调味,可加少量水煮开
7 炒至汤汁浓稠,尝味后调整盐量即可出锅

三、小贴士

- 牛肉选择:牛肉不宜太老,否则口感粗糙,影响整体风味。

- 西红柿处理:西红柿去皮可使口感更细腻,也可保留皮增加营养。

- 火候控制:炒牛肉时火不宜过大,以免外焦内生。

- 调味建议:可根据个人口味加入少许糖提鲜,或者加入少许醋增加酸味。

通过以上步骤和技巧,你可以在家中轻松做出一道美味的西红柿炒牛肉。既健康又美味,非常适合家庭日常食用。

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