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【西红柿炒鸡蛋的做法步骤】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，酸甜可口、营养丰富，制作简单，适合日常烹饪。以下是详细的步骤总结，方便大家快速掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、做法步骤总结

1. 处理食材

- 西红柿洗净后切成小块或薄片，根据个人喜好选择。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。

3. 炒鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后轻轻翻炒，炒至鸡蛋基本成型即可盛出备用。

4. 炒西红柿

- 锅中再加少许油，放入切好的西红柿，翻炒几下。

- 可加入少许白糖提鲜，继续翻炒至西红柿变软出汁。

5. 混合翻炒

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

- 根据口味加入适量盐调味，喜欢葱花的可以撒上少许葱花增香。

6. 出锅装盘

- 翻炒均匀后即可关火，盛入盘中，一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成了。

三、小贴士

- 西红柿去皮更易入味，可以用热水烫一下再剥皮。

- 鸡蛋炒的时候不要炒得太老，保持嫩滑口感更好。

- 如果喜欢汤汁多一点，可以在炒西红柿时加少量水或高汤。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常受欢迎。快动手试试吧！