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【香菇西红柿汤的做法】香菇西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了香菇的鲜香和西红柿的酸甜，口感清爽，适合四季饮用。下面将为大家总结出制作这道汤的详细步骤，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 香菇去蒂，洗净后切片；

- 西红柿洗净，去皮切块；

- 大蒜拍碎，生姜切丝。

2. 炒香底料

- 热锅倒油，加入蒜末和姜丝爆香；

- 放入香菇翻炒至微软。

3. 加入西红柿

- 倒入西红柿块，继续翻炒至出沙。

4. 加水煮沸

- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。

5. 调味

- 根据口味加入盐和白胡椒粉。

6. 打入鸡蛋

- 沿着锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌。

7. 出锅装碗

- 关火后稍等片刻，盛入碗中即可食用。

三、小贴士

- 香菇可选用干香菇或鲜香菇，干香菇需提前泡发；

- 西红柿去皮能让汤更细腻，也可根据个人喜好保留；

- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

四、营养价值

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的香菇西红柿汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。