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【小芋圆糖水的做法】小芋圆糖水是一道简单又美味的传统甜品，尤其适合在夏天食用，清凉解暑，口感软糯香甜。下面将为大家总结制作小芋圆糖水的步骤，并附上详细材料与做法表格，方便查阅。

一、

小芋圆糖水主要由芋头和糯米粉制成的小芋圆，搭配红糖水或冰糖水熬制而成。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。关键在于芋圆的口感要软糯不黏牙，糖水要甜而不腻。可以根据个人口味加入红豆、花生、椰奶等配料，增加风味层次。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 准备芋头

将芋头去皮后切成小块，放入锅中，加适量清水煮至变软（约10分钟），捞出备用。

2. 制作芋泥

将煮熟的芋头放入碗中，用勺子压成泥状，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3. 搓制芋圆

将芋泥分成小剂子，搓成大小均匀的小圆球，放入盘中备用。

4. 煮芋圆

锅中烧开水，放入芋圆，煮至浮起后继续煮2-3分钟，捞出过冷水，防止粘连。

5. 熬糖水

另起锅，加入红糖和适量水，小火熬化，煮至糖水浓稠即可。

6. 组合食用

将煮好的芋圆放入碗中，倒入糖水，可根据喜好加入椰奶或香油提味。

四、小贴士

- 芋头煮的时间不宜过长，以免太烂影响口感。

- 若喜欢更细腻的芋泥，可以使用搅拌机打碎。

- 糖水可根据个人口味调整甜度，也可加入枸杞、红枣等增加营养。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的小芋圆糖水了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。