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【药膳蒸鸡的做法】药膳蒸鸡是一道结合了传统中医理念与家常烹饪方式的菜肴，不仅味道鲜美，还具有一定的滋补功效。其主要原料为鸡肉，搭配多种中药材，通过蒸制的方式保留食材的营养和药效，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质、调理气血。

以下是对“药膳蒸鸡的做法”的总结与具体步骤说明：

一、药膳蒸鸡简介

二、药膳蒸鸡的具体做法

材料准备：

制作步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡10分钟去血水，捞出沥干备用。

2. 准备药材

将黄芪、党参、枸杞分别洗净，姜切片备用。

3. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 蒸制过程

- 将腌好的鸡肉放入蒸碗中，铺上姜片。

- 加入黄芪、党参和枸杞。

- 倒入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。

- 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约1小时至鸡肉软烂即可。

5. 调味与享用

蒸好后可根据个人口味再加少许盐调味，趁热食用。

三、小贴士

- 若喜欢口感更嫩滑，可提前用淀粉或蛋清腌制鸡肉。

- 药材可根据个人体质进行调整，例如加入红枣、当归等。

- 蒸制时注意火候，避免水烧干影响口感。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又养生的药膳蒸鸡，既满足味蕾，又能起到一定的保健作用。