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自制冷面汤的做法
- 编辑：柴腾娟
- 2025-10-25 06:10:25
- 来源：网易
【自制冷面汤的做法】自制冷面汤是一种简单又美味的家常做法，适合夏天食用，清爽不油腻。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（推荐使用碱水面） | 200克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和营养 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 蒜末 | 1勺 | 增添香味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 香醋 | 半勺 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 几滴 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 500ml | 煮面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 先将清水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水，防止粘连。 |
| 2 | 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，备用。 |
| 3 | 烧热锅，加入少量油，放入蒜末炒香，再加入清水煮沸。 |
| 4 | 水沸后，加入生抽、香醋、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 将煮好的面条放入汤中，再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋几滴香油即可食用。 |
三、注意事项
- 面条煮的时间不宜过长，以免过于软烂。
- 鸡蛋液可提前打散，避免结块。
- 酱料比例可根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清爽可口的冷面汤。不仅操作简单，而且健康美味，非常适合夏日食用。
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