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自制五香花生的做法
- 编辑：符逸星
- 2025-10-26 04:35:29
- 来源：网易
【自制五香花生的做法】五香花生是一道非常受欢迎的小吃，香脆可口，制作简单，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带壳的新鲜花生 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 2片 | 提升风味 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻辣感 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 1小块 | 增加甜味和光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，晾干水分或用厨房纸吸干。 |
| 2 | 将八角、桂皮、香叶、花椒、生姜放入锅中，加入适量清水（约500ml）。 |
| 3 | 煮沸后加入花生米，再加入盐和冰糖。 |
| 4 | 小火慢煮约30分钟，期间注意观察水量，避免烧干。 |
| 5 | 待花生米变软且入味后，关火焖10分钟。 |
| 6 | 捞出花生米，沥干水分，放置在通风处晾干表面水分。 |
| 7 | 热锅冷油，将花生米倒入锅中，小火炒至微黄即可。 |
三、注意事项
- 花生米一定要提前清洗干净并晾干，否则会影响口感。
- 煮制时水不宜过多，以免影响味道集中。
- 炒制时要用小火，防止花生焦糊。
- 若想更香脆，可在炒制后放入烤箱低温烘烤10分钟。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外酥内软，香辣适口 |
| 风味 | 五香浓郁，回味悠长 |
| 保存 | 密封保存于干燥处，可存放1-2周 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香喷喷的五香花生。不仅健康无添加，还能满足您的味蕾，是茶余饭后的好伴侣。快来试试吧！
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