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【自制香喷喷臭豆腐的做法】臭豆腐是一种深受大众喜爱的传统小吃，外酥里嫩、味道独特。虽然市面上的臭豆腐种类繁多，但自己在家制作不仅能保证卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、口感地道的“自制香喷喷臭豆腐”的做法总结。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：豆腐、糯米粉、面粉、辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油、醋、香油等。

2. 豆腐处理：将豆腐切成块状，用盐水浸泡一段时间以增强韧性。

3. 裹粉：将豆腐块均匀裹上混合好的糯米粉和面粉。

4. 炸制：热锅冷油，将豆腐炸至金黄酥脆。

5. 调酱汁：将辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油、醋、香油等混合成调味酱。

6. 装盘：将炸好的豆腐装盘，淋上酱汁即可食用。

二、详细材料与工具清单

三、注意事项

- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。

- 炸豆腐时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 酱汁可根据个人口味调整辣度或酸度。

- 制作完成后建议尽快食用，口感最佳。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香喷喷的臭豆腐了。不仅美味可口，还充满乐趣，适合家庭聚会或朋友分享。快试试吧！