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【自制炸糖糕的家常做法】炸糖糕是一道深受喜爱的传统小吃，外酥内软、甜香可口，尤其适合在冬天或节日时制作。虽然市面上也有现成的炸糖糕售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易学的炸糖糕家常做法，方便大家轻松掌握。

一、

炸糖糕的主要原料是糯米粉和红糖，通过混合、蒸制、油炸等步骤完成。整个过程看似复杂，其实只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味的炸糖糕。以下是详细的步骤说明：

1. 准备材料：糯米粉、红糖、水、食用油、芝麻（可选）。

2. 调制面团：将糯米粉与适量水混合，揉成光滑的面团。

3. 包入馅料：将红糖加入水中熬煮成糖浆，然后将糖浆包裹进面团中。

4. 蒸制定型：将包好的糖糕放入蒸锅中蒸熟，使其定型。

5. 油炸上色：将蒸好的糖糕放入热油中炸至金黄酥脆。

6. 出锅装盘：捞出后撒上芝麻，即可享用。

整个过程中需要注意火候控制，避免炸糊或内部未熟。此外，可以根据喜好添加椰丝、花生碎等配料增加口感层次。

二、详细步骤表格

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的炸糖糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。动手尝试一下吧！