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【自制炸汤圆的做法】炸汤圆是一道传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家喜爱。相比传统的煮汤圆，炸汤圆更具口感层次感，尤其适合喜欢外酥里糯的食客。下面是一份详细的自制炸汤圆做法总结，帮助你轻松在家制作出美味的炸汤圆。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 糯米粉：300克

- 温水：约150毫升

- 馅料：可选芝麻馅或豆沙馅，各50克

- 白糖：适量（可加在馅料中）

- 食用油：适量（用于炸制）

2. 和面

将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。盖上湿布静置10分钟，让面团更柔软。

3. 包馅

将面团分成小剂子，每个约20克左右。用手掌压扁，中间挖个小洞，放入适量馅料，然后将边缘捏合，搓成圆形。

4. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），将汤圆轻轻放入锅中，用筷子轻轻推动防止粘底。炸至表面金黄，浮起即可捞出。

5. 控油与食用

炸好的汤圆捞出后，放在厨房纸上稍微吸一下油，趁热食用更佳，也可以撒上一些糖粉增加风味。

三、小贴士

- 糯米面团不宜太硬，否则炸出来的汤圆会不够软糯。

- 油温控制是关键，油温过低容易吸油，过高则容易炸焦。

- 可以根据个人口味添加不同馅料，如花生碎、椰蓉等，丰富口感。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥内糯的炸汤圆，不仅保留了传统味道，还能体验动手的乐趣。快来试试吧！