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自制紫薯干的做法
- 编辑：终固洋
- 2025-10-26 15:10:18
- 来源：网易
【自制紫薯干的做法】紫薯干是一种健康又美味的小吃，富含膳食纤维和多种维生素，适合日常食用。制作紫薯干的过程并不复杂，只要掌握好步骤，就能在家轻松做出香甜可口的紫薯干。以下为详细做法总结。
一、制作紫薯干的步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、无虫眼的紫薯。
2. 清洗处理：将紫薯洗净去皮，切成均匀薄片。
3. 预处理：可加入少许盐或柠檬水浸泡，防止氧化变色。
4. 晾晒或烘干：将切好的紫薯片摊开晾晒，或使用烤箱低温烘干。
5. 保存方式：待紫薯干完全干燥后，密封保存于阴凉处。
二、制作紫薯干所需材料及工具
| 材料/工具 | 说明 |
| 紫薯 | 500克左右（根据需求调整） |
| 盐或柠檬水 | 防止氧化变色（可选） |
| 烤箱或晾晒架 | 烘干或晾干用 |
| 密封容器 | 保存成品用 |
三、详细操作流程
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将紫薯洗净去皮，切成厚度约2-3毫米的薄片。 |
| 2 | 将紫薯片放入清水中，可加少许盐或柠檬水浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 3 | 捞出紫薯片，沥干水分，平铺在晾晒架上或烤盘中。 |
| 4 | 若使用烤箱，设置60-70℃低温烘烤，每隔1小时翻动一次，直至紫薯干变软且不粘手。 |
| 5 | 若自然晾晒，需在阳光充足、通风良好的地方放置2-3天，期间注意防雨防虫。 |
| 6 | 待紫薯干完全干燥后，装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。 |
四、小贴士
- 紫薯片越薄，干燥速度越快。
- 烘干时温度不宜过高，否则容易焦糊。
- 可根据口味加入少量蜂蜜或糖调味，增加风味。
- 自制紫薯干不含添加剂，更健康，但保质期较短，建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香甜可口、营养丰富的紫薯干了。无论是作为零食还是佐餐小吃，都是不错的选择。
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